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食材:新鮮毛豆750克、鹽適量、草果一個、八角一個、香葉少許。
步驟:
1、將毛豆洗淨,用剪刀剪掉毛豆的2頭,使毛豆便於入味;
2、毛豆放鍋裡,向鍋中加水,使水面沒過毛豆;
3、向鍋中放入一個八角、一個草果、少許香葉、一勺食鹽;
4、大火燒開,煮6分鐘;
5、關火後,毛豆上面反過來扣一個盤子,壓著毛豆使其不要浮起來;
6、十分鐘後裝盤即可食用。
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