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飲茶前需要先洗茶。
洗茶的方法:將沸水衝注茶葉,將壺中茶與水輕輕搖動數次,立即倒去茶水即可。
洗茶作用:它不單是洗滌塵沙等附著物,還有除去部分易溶於熱水的農殘物和重金屬物質的作用,使原本茶湯中溶解很少的毒性物質得以去除,特別是採用沸水衝飲的方式將大大降低鉛的攝入量。
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