大米粉是麵粉嗎

大米粉原料是大米，也就是水稻；麵粉的原料是小麥，米線、河粉之類的都是米粉做的，韌性不如麵粉。米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。麵粉是一種由小麥磨成的粉末。