請問粉蒸肉用的粉是糯米粉嗎

主料：豬五花肉，土豆，米粉。

輔料：蔥，姜，料酒，醬油，胡椒粉，白糖，鹽。

做法：

1、蔥姜洗淨，剁碎，土豆洗淨，去皮，切片，備用；

2、五花肉切片，加蔥末，薑末，白糖，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，拌勻後醃半小時；

3、將土豆片擺在碗底，肉拌上蒸肉米粉，擺在土豆片上，在蒸鍋中大火蒸半小時即可。