常吸炒菜油煙會有什麼危害

炒、烹、炸，而這些烹調方式可產生大量油煙。油煙隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起疾病，醫學上稱為油煙綜合症。得了這種綜合症的人常出現食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀。雖然食量減少，體重卻在不知不覺地增長，這也是為什麼不少廚師體胖腰粗的奧祕之一。此外，油煙中含有一種稱為苯並芘的致癌物，長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。據癌症專家觀察，女性罹患肺癌的機率一直走高，甚至超過男性，廚房油煙罪責難逃。