新鮮棕葉如何處理才能包粽子

將新鮮粽葉用剪刀將棕葉的褐色根部平剪掉，浸泡30分鐘，用刷子清洗葉片上的汙垢，用流水徹底清洗乾淨，將棕葉放在開水中，燙到直至變成深綠色、變軟。用清水泡一泡，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會容易熟。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。20分鐘後，棕葉漲大，變得平展，此時便可包棕子了。在包時，取3、4片葉子，疊放在一起。