藕裡面發黑能吃嗎

藕裡面發黑是因為澱粉的沉澱和氧化所致，是可以吃的，如果黑色素已經變質，那是不能吃的。將藕切片，放入沸水中煮一會，撈出，黑色素就會不見了，然後就可以放心食用了，不過口感也會因此變的不好，為了安全起見，黑色素沉澱的地方，最好還是不要吃的比較好。