蓮藕有點發黑還能吃嗎

根據情況而定。若是因蓮藕削皮或切片後，在空氣中暴露的時間過長，發生氧化反應之後而導致的變黑，這樣的蓮藕仍然可以繼續食用，只是顏色看起來會有些影響食慾；若是因存放不當而變質引起，這樣的蓮藕中會滋生大量的細菌，便不可再繼續食用。

蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶。藕是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。