黃酒是用什麼釀的

1、糯米黃酒，以酒藥和麥曲為糖化發酵劑，主要生產於中國南方地區。

2、黍米黃酒，以米麴黴製成的麩曲為糖化發酵劑，主要生產於中國北方地區。

3、大米黃酒，為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化發酵劑，主要生產於中國吉林及山東。

4、紅曲黃酒以糯米為原料，紅曲為糖化發酵劑，主要生產於中國福建及浙江兩地。