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鯽魚為什麼那麼粘
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鯽魚粘是因為鯽
魚生
活在淡水裡，因為有很多水藻的緣故，容易在鯽魚的表面生成一種特別的
蛋白質
，這種物質會對鯽魚的肉質產生一種軟化，有韌性的作用，所以鯽魚的面板跟
果凍
一樣。
標籤：
鯽魚
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