空運毛肚是哪個部位

空運毛肚的部位是牛的瘤胃，牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。

瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層最為發達，由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。