金錢肚是牛的哪個部位

牛胃。金錢肚又稱蜂窩肚，是牛的四個胃之一。牛的網胃內壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網，而這部分胃，在爆肚中被稱為葫蘆，中國香港、廣東等地則叫金錢肚。金錢肚含有豐富的蛋白質和礦物質，經常食用能起到健脾補氣養血作用，有助於腸胃消化。

滷水金錢肚：

滷水金錢肚是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。酥而不爛，有彈性，色澤淡紅，鮮香味美。滷水是粵菜一大特色，因其鮮香爽口而廣為流傳。金錢肚又稱蜂窩肚，是牛的四個胃之一。