晚上喝茶會睡不著，因為茶裡面含有以下物質：
1、咖啡鹼。茶葉中含有豐富的咖啡鹼，尤其是鮮葉中含量尤其豐富。咖啡鹼會使人的大腦中樞神經引起興奮，而且會增強大腦皮質的興奮過程，從面振奮精神、增進思維的活躍性。
2、茶多酚。茶多酚的一大功效就是能促進消化，和咖啡鹼合作起來就能促進人體內食物的消化，讓身體神經系統興奮。
茶葉中的咖啡鹼和茶多酚對腦神經影響最大。當茶葉泡開初始，就有大約70％-80％的咖啡鹼溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往後，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再使人產生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時，只要把沖泡約3分鐘的頭道茶水倒掉，再續上開水重新沖泡，提神的效果就不會那麼明顯了。還有，晚上喝茶最好不要距離睡覺間隔時間太短，否則還是會影響睡眠，睡前3小時喝點溫和的茶反而可以安神，促進睡眠。
