為什麼沸水比開水先結冰物理問題

沸水比開水先結冰原因：

因為水和玻璃都是熱傳導不良的材料，液體內部的熱量很難依靠傳導而有效地傳遞到表面。杯子裡的水由於溫度下降，體積膨脹，密度變小，集結在表面。所以水在表面處最先結冰，其次是向底部和四周延伸，進而形成了一個密閉的冰殼。內層的水與外界的空氣隔絕，只能依靠傳導和輻射來散熱，所以冷卻的速率很小，阻止或延緩了內層水溫繼續下降的正常進行。另外由於水結冰時體積要膨脹，已經形成的冰殼也對進一步結冰起著某種約束或抑制作用。 盛有初溫100℃熱水的杯，冷凍的時間相對來說要少得多，看到的現象