1、食材：蘿蔔780克，蝦皮100克，白麵粉50克，粉絲100克；
2、麵粉中加入開水和冷水比例為1：1，先倒入開水用筷子攪勻，都成絮狀時用手和麵，揉成光滑的麵糰，用溼屜布蓋上醒20分鐘；
3、把蘿蔔擦成絲，放少許鹽用刀在剁碎些，醃一會出水，將煮好的粉絲拿出用刀剁碎，蘿蔔絲用屜布裹住，拎著四角擰出多餘的水，幹蘿蔔絲放盆裡；
4、 剁好的粉絲，鍋裡的蝦皮和油倒入盆中，放香油，味精，十多香，白胡椒粉，鹽充分活勻；
5、面先用一半，活好揪成大劑子，擀成薄薄的皮開始包，蒸鍋裡放適量水燒開；
6、把屜布陰溼放在屜上，包好的餃子碼好，放在蒸鍋上，蓋上蓋子。水燒開後，上汽後十二分鐘即可成功。
