牛肉白蘿蔔餃子餡的做法

牛肉白蘿蔔餃子餡的做法，牛肉營養成分比較高，白蘿蔔有通氣健脾等功效，兩者結合更是健康

牛裡脊切成小塊後加檸檬按摩一下去腥

放在案板上剁成餡，剁的過程中把白色的筋膜取出來。這樣會更嫩

白蘿蔔刨成細絲，鍋內燒水放點鹽焯一下去掉蘿蔔味

焯好後過涼水，然後擠幹水分備用

把蔥薑蒜和白蘿蔔、牛肉放到一起剁碎，剁的比較細的時候加十三香黑胡椒，然後再剁一會，讓餡充分入味。

剁成這樣基本就好了，把餡裝在稍大一點的盆裡，加入紅酒喝水攪拌至吸收就可以了

最後加胡麻油、香油、生抽、糖攪勻。然後加鹽順時針攪拌上勁就可以開始包餃子啦