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1、溫水和麵,麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。
2、面要和的不軟不硬,像耳垂一樣。麵糰和好餳半小時,這時間正好準備餡。
3、白蘿蔔洗淨去皮
4、蘿蔔擦成絲剁碎,擠幹水分。
5、粉絲泡軟剁碎,蝦皮洗淨控幹水分,炒兩個雞蛋,把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。
6、揉麵切擠子,擀皮兒。
7、包餡。
8、包好了的餃子。
9、開鍋煮餃子,素餡餃子開兩開就可以了。
10、餃子上來了,蘸著香醋吃吧。
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