為什麼乾冰遇到水會沸騰

乾冰是固態二氧化碳，其沸點為-78、5℃，一般水的溫度在0℃以上，遠高於二氧化碳的沸點，接觸後，乾冰迅速變為氣態，使水中冒出大量氣泡，類似沸騰。