白酒不可以放微波爐加熱，因為會著火。當酒精在微波爐中加熱時，酒精中的陰陽離子隨著微波頻率反覆震盪產生熱量，從而迅速揮發，當達到此飽和濃度時產生爆炸。
酒精是一種無色透明、易揮發，易燃燒的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學名是乙醇，分子式C2H5OH，因為它的化學分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。凝固點-117.3℃。沸點78.2℃。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸溼性。與水能形成共沸混合物，共沸點78.15℃。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，爆炸極限濃度3.5-18.0％(W)。
