什麼叫過熱現象

溶液過熱現象即為溶液加熱到沸點以上仍然沒有沸騰的現象。

過熱狀態，指把物質加熱到通常發生物態變化的溫度以上而仍不出現這種物態變化的狀態，如過熱液體，是指液體被加熱到高於其沸點的溫度而沒有沸騰的現象，其處於亞穩態，如果略有擾動，則液體立即強烈沸騰，其溫度即降到與其所受壓強相應的沸點。