>
三種方法:
1、把削皮後的淮山浸在冷水裡,使其與空氣中的氧隔絕就不會變色;
2、或者淮山切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑;
3、或者放在加油醋的冷水裡,還可泡在檸檬水裡,然後炒淮山的時候再澇出來炒不會變黑。
圖文推薦