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1、能在廉價原料製成的培養基上生長,且生成目的產物產量高且易於回收;
2、生長較快,發酵週期短;
3、培養條件易於控制;
4、抗噬菌體及雜菌汙染的能力強;
5、菌種不易變異退化,以保證發酵生產和產品質量的穩定;
6、對放大裝置的適應性強;
7、 菌種不是病原菌,不產生任何有害的生物活性物質和毒素。
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