酥草到底是什麼魚

酥魚做法原料：小黃花魚600克、大蔥50克、生薑拇指大1塊、冰糖20克、幹辣椒8個、八角2個、花椒30粒左右、料酒2大勺、醬油15克、醋10克、鹽適量、植物油適量做法：1、將小魚洗乾淨放入少許鹽和一勺料酒醃製10分鐘;2、姜蔥切段、姜拍碎成小塊、幹辣椒剪成兩段;3、炒鍋放入一小勺油，放入冰糖，小火加熱;4、冰糖慢慢融化;5、全部融化變色並有浮沫飄起;6、當浮沫開始散去的時候倒入一大碗開水，煮開成糖色;7、放入蔥薑辣椒、八角、花椒;8、再放入醬油、醋、一勺料酒和少許鹽，燒開成湯汁後關火。