飲用水中氟化物濃度小於每升1毫克，適宜濃度為每升1、4至2毫克。
氟化物指含負價氟的有機或無機化合物。與其他鹵素類似，氟生成單負陰離子。氟可與除He、Ne和Ar外的所有元素形成二元化合物。從致命毒素沙林到藥品依法韋侖，從難熔的氟化鈣到反應性很強的四氟化硫都屬於氟化物的範疇。
在鹵化物中，氟化物容易與某些高氧化態的陽離子形成穩定的配離子，如六氟合鋁酸根離子。與其他鹵化物不同，金屬鋰、鹼土金屬和鑭系元素的氟化物難溶於水，而氟化銀可溶於水，其他金屬的氟化物易溶於水。氟化氫的水溶液稱氫氟酸，是一種弱酸。金屬氟化物還易形成酸式鹽，如氟氫酸鉀。
螢石是天然礦物。鹼金屬的氟化物可由其氫氧化物或碳酸鹽與氫氟酸作用而得。
