碳水化合物佔總能量的多少

碳水化合物所供熱量佔總熱量的60%～70%，蛋白質、脂肪和碳水化合物是機體熱能的主要來源。三大產熱營養素在某些情況下可以互相轉化,在碳水化合物和脂肪供應不足時,蛋白質也可供給熱量。為了保證產熱營養素之間的協同和平衡,住飲食中必須葷素搭配,達到膳食平衡。