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自制蛋糕什麼時候放蜂蜜
經驗
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通常在雞蛋第二次打發之後。
做法:
高筋麵粉150克,
細砂糖
80克,
蜂蜜
55克,鮮
牛奶
35克,雞蛋6個。
雞蛋打散加入全部細砂糖;用電動打蛋器打出泡沬;加入蜂蜜繼續打發;用電動打蛋器打出紋路,提起打蛋器能畫花紋而不易消失,時間約15到30分鐘;篩入高筋麵粉,此時烤箱180度預熱;用手動打蛋器由下到上抽動,動作要輕柔軟;將麵糊倒入模具中,並在桌子中震兩下,去除大氣泡;將模具放入烤箱中下層,150度30分鐘轉160度烤30分鐘,出爐後震出熱氣,倒扣在烤網上晾涼。
標籤:
蛋糕
蜂蜜
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