雖然國家規定，固體食糖類可以免標保質期，但由於市場實際銷售的需要，又不得不標註。一般來說，如果儲存得當，紅糖放置二年到三年是沒問題的，如果時間再長，就要看一看了。最常見的問題，就是紅糖中的微生物超標、溶化等情況。為了安全著想，可以採用如下方式：1、感觀指標驗證：色澤（呈棕紅色或黃褐色，色澤基本一致）；滋味與氣味（具有該品種應有的滋味與氣味，甜而略帶糖蜜味及所新增輔料的應有氣味，無異味）；雜質（無正常視力可見外來雜質）。達到如上條件的紅糖，基本上問題就不大。2、微生物指標問題：微生物指標的驗證對家庭來說是不現實的，所以比較安全的辦法，就是對於符合如上條件的紅糖，放置於陰涼通風處儲存。食用時不要直接食用或衝飲了，而是全部用鍋煮成紅糖水來食用；或做菜和其它食物中新增使用，但一定要通過高溫處理的過程。
