菠蘿蜜粘液是什麼成分

菠蘿蜜粘液是是菠蘿蜜的組織液，其成分主要是蛋白質和果酸。其成分無毒，但黏度較高，很容易粘在手上、刀上，較難清洗乾淨，如果有部分沾在果肉上是可以放心吃的，不會對健康造成危害，另外菠蘿蜜中的黏液量和其成熟度是成反比的，也就是說越不熟的菠蘿蜜，黏液就越多，如果想剝菠蘿蜜的時候減少白膠，剛摘下不久的菠蘿蜜放置幾天再吃，剝菠蘿蜜的時候記得帶上手套，在刀具上抹點食用油，以避免沾到白膠。