花生麩怎麼發酵

1、把買來的花生麩，倒入一個乾淨的空瓶子，保證裡面沒有油，然後加瓶子一半的水。

2、之所以加一半是因為發酵的時候，氣體會膨脹，我們要給他留一些空間，另外瓶子也不要擰太緊，留一些空隙，讓空氣可以進去，因為發酵也需要氧氣。

3、把瓶子放在溫暖的地方，能夠晒到太陽，溫度是發酵的前提條件，夏季發酵時間短，一個月就可以了，，冬季發酵時間相對要長，要四五個月，才能發酵成熟。

4、在發酵的過程當中，我們隔幾天就要去晃動一下瓶子，使上下比較均勻，也能夠加快發酵的速度，然後靜靜等待即可。