長壽區美食有活水豆腐、長壽區肥腸飯、長壽湖魚面、長壽米粉、紅燒魚脣等。
1、活水豆腐：活水豆花比豆腐腦老，比豆腐嫩，介於兩者之間。這裡點制豆花很考驗技術，點得好豆花出得多，嫩度把握適中，不老不嫩，鮮嫩可口。
2、長壽區肥腸飯：肥腸飯也是長壽一道地位不輸米粉的地道美食，因食用時配以白米飯而得名。
3、長壽湖魚面：在長壽湖眾多魚食菜餚中，最有名氣的是魚面。魚面所用的鮮魚是長壽湖中最名貴的翹殼魚，經去骨取肉後，將魚肉打成魚糅，作成象普通麵條般粗細的魚麵條，經特殊烹製煮熟而成。
4、長壽米粉：長壽米粉是長壽民間的傳統食品。自清朝末期開始，每年陰曆冬臘月，長壽當地不論是城裡還是鄉下，家家都要蒸米粉，與湯圓同為過年期間待客和自食的特色食品。
5、紅燒魚脣：“紅燒魚脣”是四川重慶的一款名菜。此菜系用於鱷魚脣，幾經氽煮，發好之後，再配以冬菇、火腿、豬肘、菜心紅湯等，用文火慢成菜。
