紅扁豆怎麼做好吃

紅扁豆的做法：

1、準備材料：紅扁豆350克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、土豆1個、橄欖油2勺、黃油20克、番茄沙司70克、咖哩粉15克、孜然粉10克、鹽10克、酸奶油適量。

2、鍋中放入橄欖油，加入切碎的洋蔥翻炒。

3、待洋蔥炒軟後加入胡蘿蔔碎和紅扁豆翻炒均勻。

4、加入1.5升水後煮開，然後放入土豆丁、黃油、番茄沙司、鹽、孜然粉和咖哩粉，攪拌均勻。

5、蓋好鍋蓋，開中小火熬煮，每五分鐘攪拌一下，煮40分鐘。

6、煮好後盛盤，放上酸奶油即可。