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寬扁豆可以做醬香寬扁豆、寬扁豆炒麻辣香腸、寬扁豆燜面等,以醬香寬扁豆為例,需要準備食材:寬扁豆、蒜片、黃豆醬、白糖、生抽。共分為5個步驟,以下是做醬香寬扁豆的詳細操作:
操作/步驟
1、處理豆角
豆角摘去兩邊老筋洗淨控幹水分。
2、爆香
熱鍋溫油爆香蒜片。
3、炒豆角
放入豆角炒到表面皺皮。
4、加調料
豆角扒拉到一邊在鍋中放入黃豆醬炒香,繼續翻炒並加入適量生抽和白糖。
5、完成
完成。
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