紅薯葉怎麼炒好吃又嫩又簡單

紅薯葉可以做爆炒紅薯葉、蒜蓉紅薯葉、紅薯葉餅，以下是爆炒紅薯葉的具體做法，共分為4步：

操作/步驟

1、洗淨備用

將紅薯葉莖上的粗皮撕下，洗淨備用。

2、焯水

燒一鍋開水，把番薯葉焯約2分鐘撈出。

3、擠幹水分

放入冷開水中沖洗一下，擠幹水分備用，豆豉、大蒜、小紅辣椒切碎備用。

4、翻炒紅薯葉

熱鍋倒入油，放入配料翻炒一下，放入白糖、醬油，然後放入番薯葉翻炒幾下，倒入一碗生粉水翻炒即可。