豬大腸怎麼炒又嫩又好吃

1、原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。

2、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；

3、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；

4、下入尖椒繼續大火翻炒；

5、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘；

6、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。