肉臊子怎麼炒又嫩又好吃

肉臊子怎麼炒又嫩又好吃共有4步。準備食材：豬肉餡、薑末、生抽、豆瓣醬、食鹽、八角、桂皮、白糖。以下是肉臊子怎麼炒又嫩又好吃的具體操作步驟：

操作/步驟

1、醃製肉餡

肉餡中加入生抽攪拌均勻，醃製30分鐘，姜切成末備用。

2、炒配料

熱鍋燒油，放入八角和桂皮，小火炸香後撈出，倒入薑末炒香。

3、炒肉餡

放入醃好的肉餡，翻炒變色，轉小火炒至水分蒸發，加入生抽、豆瓣醬翻炒均勻，加半碗水熬煮。

4、中火收汁

熬到水分減少，放入白糖和食鹽炒勻，中火收汁即可。