牛肉怎樣炒才嫩又好吃

主料: 牛肉、洋蔥；

輔料: 料酒、生粉、姜、麻油、水、蔥、鹽、醋、油、蔥段；

作法：

1、將牛肉、洋蔥、姜切絲；

2、在切好的牛肉中，加入料酒、生粉、姜、麻油、水、蔥、鹽、醋醃製半小時；

3、在鍋中放入油，將油燒熱，放入牛肉，約七分熟，拿起備用；

4、另取油放入鍋中，將油燒熱，倒入蔥段，爆香；

5、加入牛肉、洋蔥，進行翻炒；

6、加入鹽、醋，拌炒即可起鍋。