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懷遠縣美食

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懷遠縣美食

1、燒全雞:懷遠縣燒全雞是一道由雞、中藥材等材料製作的美食。經多道工序,文、武火燒製而成,入口濃香、爽口鮮嫩。

2、龍亢辣湯:因風味獨特,當地有不喝辣湯,白來龍亢之說。辣湯的特點是即辣,又香又鮮,喝過之後,細細品味,有一種苦盡甘來的感受。

3、泡條饊子:龍亢泡條饊子是懷遠著名地方特色小吃。泡條饊子在龍亢已有千餘年曆史,雖不能說是獨家生產,但外地罕見。北京的泡條饊子,其油炸工藝也是從龍亢傳入。

4、燒泥鰍:懷遠泥鰍是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。懷遠泥鰍品種主要有大鱗副泥鰍和真泥鰍,行銷上海、廣州、武漢等大城市,產品供不應求,其中燒泥鰍是大眾喜歡的一種泥鰍做法。

5、燒餅夾裡脊:燒餅夾裡脊,安徽蚌埠著名的傳統小吃,初創於九十年代。燒餅夾裡脊就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表,不僅僅因為其具有的獨特的地域性,更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。