不能。但種子可以吃。七葉樹的果實含有大量皁角苷，叫做七葉樹素，是破壞紅血球的有毒物質。七葉樹種子可食用，但直接吃味道苦澀，需用鹼水煮後方可食用，味如板栗。也可提取澱粉。木材細密可製造各種器具，種子可作藥用，榨油可製造肥皂。
七葉樹：七葉樹：是落葉喬木，高達25米，樹皮深褐色或灰褐色，小枝、圓柱形，黃褐色或灰褐色，有淡黃色的皮孔。冬芽大形，有樹脂。掌狀複葉，由5-7小組成，上面深綠色，無毛，下面除中肋及側脈的基部嫩時有疏柔毛外，其餘部分無毛。花序圓筒形，花序總軸有微柔毛，小花序常由5-10朵花組成，平斜向伸展，有微柔毛。花雜性，雄花與兩性花同株，花萼管狀鐘形，花瓣4，白色，長圓倒卵形至長圓倒披針形。果實球形或倒卵圓形，黃褐色，無刺，具很密的斑點。種子常1-2 粒發育，近於球形，慄褐色；種臍白色，約佔種子體積的1/2。花期4-5月，果期10月。
