１、用淘米盆裝適量米加水進行淘洗，淘米的次數不能過多，因為米的表面有不少的營養。淘得越多，米飯營養流失的也就越多。
２、淘好後倒入一個不鏽鋼盆裡，加水在米里，一般大米和清水的比例為１：1.５，然後放一旁備用。
３、蒸鍋里加水，一般加半鍋水即可。
４、放上不鏽鋼蒸蓖，把米放上去。
５、蓋上蓋子，大火蒸２０分鐘即可。
米飯加這些煮著香：
一、豬油：現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢。
二、醋：蒸米飯時，加幾滴醋，煮出來的米飯香味會更濃，絲毫沒有醋味，還能防餿。
三、啤酒：放置時間過長的陳米，不知如何處理時，煮的時候，按正常的比例加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口。
