海蚌怎麼炒

用料：大海蚌、韭菜。

做法：

1、用小刀割斷海蚌左右殼內四個方向，取肉洗淨，切段。

2、韭菜洗淨切段。

3、熱鍋冷油，加姜蒜爆香，入海蚌爆炒，加入醋、料酒、醬油炒兩分鐘，加少量水滾兩分鐘，加少許鹽，倒入韭菜，半分鐘起鍋即可。