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1、剖取河蚌肉,清洗乾淨
2、切絲,入沸水,和薑片一起,焯幾分鐘
3、青紅椒切絲
4、鍋中放油,小火炸香花椒八角姜粒
5、放入河蚌肉,中火翻炒
6、放入生抽,糖,鹽翻炒,擔心腥味的可以加入少量料酒
7、翻炒均勻即可裝盤
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