一、煎蒲公英
1、準備食材：玉米麵150克、蒲公英100克、雞蛋1個、泡打粉2克、白糖10克。
2、蒲公英去梗洗淨，沸水焯1分鐘，撈出過涼水瀝乾，剁成碎丁。
3、玉米麵裡放入白糖、泡打粉。
4、接著放入一個雞蛋、蒲公英碎攪拌均勻，用手心按成小餅狀。
5、用煎鍋刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。
二、蒲公英炒蛋
1、準備食材：蒲公英150克、雞蛋 3個、蔥適量、油10克、鹽5克、味精3克。
2、首先處理一下蒲公英，蒲公英摘掉老葉子和根部，洗淨切碎放入大碗中。
3、放入蔥花、鹽、味精攪拌均勻。
4、磕入三個雞蛋，攪拌成糊狀。
5、起鍋燒油，油熱倒入攪拌好的雞蛋糊，用筷子劃散，炒至蛋液凝固，熟透即可。
三、清炒蒲公英
1、準備食材：蒲公英葉半斤、蒜瓣3個、油適量、豆油3湯匙、食鹽2克、紅糖3克、雞粉2克。
2、蒲公英摘掉根部和黃葉清洗乾淨以後，放入鏤空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以後去皮切碎。
3、鍋中倒入適量水燒開，將蒲公英放入開水中開始焯水，用筷子翻動，大約焯水2分鐘時間即可。
4、蒲公英焯水後撈出放入涼開水中晾涼，然後控去水分備用。
5、鐵鍋中開始倒入豆油燒至六成熱，先下蒜末炒出香味，然後加入蒲公英大火翻炒。
6、加入食鹽和紅糖來調味，快速翻炒，最後加入少許雞粉來調味即可。
