幹嚼咖啡豆有害。咖啡豆不可以幹嚼。咖啡豆裡面有一種皁苷，生吃多了就會對人體產生危害。咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有２種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。
咖啡豆的識別方法
１、看
將咖啡豆放在便於觀測的明亮地方，仔細看咖啡豆的形狀辨別產地，還可以看出咖啡豆烘烤是否均勻。
２、剝
手拿一粒咖啡豆用力掰開如果感覺很輕脆的就掰開了說明很新鮮，不新鮮的咖啡豆用很大力氣才能掰開，這說明咖啡豆已經不新鮮了。
３、聞
仔細的聞一下咖啡的香味濃度，如果咖啡豆濃度很高說明是新鮮的咖啡豆，如果香氣很淡或者摻雜著別的異味說明咖啡豆已經是不新鮮的了，或者存放時間已久了。
