1、荔枝洗淨晾乾表面水分，浸泡的容器洗淨後，用開水燙過，自然晾乾。
2、將荔枝剝掉外殼，塞入瓶中，倒入白酒。
3、擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏儲存三個月左右即可飲用。
荔枝貴為“果中之王”。但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”也是古人用來稱讚荔枝的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝乾、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成，全過程控制在30分鐘以內，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。
