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1、加工方式不同:軟支西洋參加工難度大,溫溼度控制、排潮等技術要求比較嚴,而且相對的出貨量也低。硬支西洋參乾燥時間更短一點,其他的大致相同。
2、比例不同:軟支西洋參一般四五斤鮮參出一斤乾貨,硬支西洋參一般三四斤鮮參出一斤乾貨。
3、週期不同:硬支西洋參週期只需要4-6天出爐,軟支西洋參需要10-15天左右。
4、用途不同:軟支西洋參的用途多一些,大多以切片為主。口感微甜而甘苦。硬支西洋參表皮光滑,飽滿,很容易區分。大多用於打粉,燉湯,泡酒所用。
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