螺螄粉做法：準備米粉一包、滷汁一包、酸筍一包、酸豆角一包、白醋一包、辣椒油少許、腐竹、花生一包。
1、水燒開後放入粉煮，煮七成熟蓋上鍋蓋燜熟。
2、滷汁倒入碗中，倒入適量白醋，加入開水攪拌均勻。
3、把粉撈起擺入碗裡，加上配菜即可。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺。
