幹鍋裡面像蔥的是什麼

幹鍋裡面像蔥的是茭頭，茭頭是百合科蔥屬多年生宿根性草本植物，它的葉子長得很像蔥，是圓形的並且中空，不過沒有蔥的孔徑大。而地下的根莖則是長得很像大蒜，色澤潔白且有光亮，聞起來還有很濃烈的香辣氣味。可以說茭頭是結合了蔥和大蒜的特性，所以也就被人稱為像蔥又像蒜、叫蔥也叫蒜的蔬菜。幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川地區-四川省-綿陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。