白切豬肚煮熟可以凍冰嗎

白切豬肚煮熟可以凍冰，豬肚冰凍了還是可以繼續食用。豬肚放在冰箱中冷凍一段時間，若是沒有泛起變黑、腐爛、變質的情形，是可以食用的，但是冷凍豬肚的口感和營養價值就比不上新鮮的豬肚了。

新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多，質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，如將肚掀開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。同時，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。