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本科類：1、經濟學：經濟學、國際經濟與貿易。2、教育學：社會體育指導與管理。3、文學：商務英語。4、理學：資訊與計算科學。5、工學：機械設計製造及其自動化、材料成型及控制工程、測控技術與儀器、電氣工程及其自動化、電子...

備料，將白蘿蔔和浸泡過的陳年米分別去皮、洗淨，放入機器中碾碎成漿。將已碾成漿的白蘿蔔及米漿按一定的比例混合，加入一定量的鹽等調料。蒸煮，將按比例調製好的米漿放置器皿中，利用特殊蒸煮器具所產生的水蒸氣將其熬至稀稠...

用料：羊腿肉600克、姜2片、蔥2段、香葉1片、八角1個、桂皮1小段、乾紅辣椒3個、紅棗5顆、加飯酒1袋、老抽1勺、生抽2勺、甜麵醬2勺、冰糖2勺。紅燒羊肉的做法：羊腿肉改刀成均勻的塊狀，冷水下鍋煮沸，5分鐘後離火，用溫熱流動...

鱘虎魚俗稱姑呆、古賴、勾呆等。鱘虎魚的樣子極為難看，但肉質鮮美，魚骨少且大，是上等的燉湯好材料。這種魚生活在海里，個頭並不顯眼，比鱘略小，是鱘的天敵和剋星。鱘虎魚有一身厚厚的魚皮，當它與鱘相遇時，先用魚尾去挑鬥鱘，鱘受...

1、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）；2、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑；3、豬肉餡裡磕入一粒雞蛋；4、調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精；5、倒入饅頭屑；6、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；7、握住適量的肉餡，從大姆指...

1、高湯加清水放湯鍋中待燒開；2、把木耳用溫水泡發，洗淨切成細絲；3、盒豆腐倒扣出，切1釐米寬的長條；4、湯開了後先放鹽，這樣豆腐不易碎。再把木耳絲和豆腐絲放入湯中，煮2分鐘。然後加入醋和白胡椒粉調味；5、澱粉加少許清水調...

閩南的小吃有很多，其中比較有特色的小吃有如下幾種：閩南菜粿：菜粿也稱菜頭粿、蘿蔔糕等，是福建閩南一帶盛行的特色傳統小吃。油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬下，內餡潔白，質地柔軟鮮美、軟滑甘香。這種獨特的口...

閩南“普度”節是閩南地區的一種民族文化現象。“普渡”是閩南地區的一種民俗文化現象，它是揉合農曆七月十五曰道教中元節和佛教盂蘭盆會而形成的民俗節日。閩南規模最大的普渡，首推石獅的“龜湖大普”，即把龜湖的13個村...

閩南潤餅菜的原料有花生末、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、香菜、綠豆芽、香菇、酥海苔、米粉、豬腿肉、蝦仁、大蒜等，食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜餚製成的餡料包捲成枕頭狀，然後根據個人愛好蘸各種醬料。潤餅菜是閩南人的...

例如：1、蔥種法家庭陽臺種蔥：在花盆的泥土裡用手指或工具挖出一個小穴，放入4到5粒蔥種然後再用泥土蓋上，就這樣每隔一小段放上幾粒蔥種，全部弄完後再澆點水就可以了。2、蔥根法家庭陽臺種蔥：用蔥根在陽臺種蔥長得比較快，種起...

閩南菜有佛跳牆、紅燜通心河鰻、雞湯氽海蚌、清蒸筍江鱸魚、八寶紅鱘飯等。1、佛跳牆：通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。2、...

閩南方言有15個聲母，閩南語，據傳起源於黃河、洛水流域，在西晉時期、唐朝、北宋遷移至福建南部，發祥於福建泉州。現主要分佈地除閩南地區和臺灣地區外，還廣泛分佈於閩東北地區、浙東南區、及廣東粵東、粵西地區、海南島及東...

材料：冰粉粉20克、開水1000克、紅糖適量、堅果、白芝麻；做法如下：1、拿一個大點的容器，把20克冰粉粉倒入；2、倒入1000克不低於90度的開水，攪拌5分鐘左右；3、把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻，等變涼後放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰...

1、胡蘿蔔、洋蔥片、香菇、木耳切絲，青菜梗、韭菜切段配齊，五花肉或是瘦肉切絲，牡蠣洗淨備用，（今天沒有香菇、木耳，我就隨便用了黃花菜和豆乾絲哈）。2、鍋裡熱油，雞蛋不要攪拌，直接放鍋裡翻炒，撐出備用。3、鍋洗乾淨，熱鍋下油，煸...

閩南特色菜：海蠣炸原料：海蠣一斤、香蔥200克、地瓜粉6大匙、酥炸粉4大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1/4小匙。做法：1、海蠣洗乾淨後，倒入較大容器中待用。香蔥洗淨切粒；2、將海蠣與所有配料、調味料混合，如果太乾，可以稍微加點水，千...

1、講聘金：送定是婚姻成否的關鍵，聘金即是一關。男方須同媒人同往女家，與其家人商談聘金數量。通常取偶數。2、談聘禮：種類，名稱、數量、搭配比例，都是計較的內容，女家大有韓信點兵，多多益善的姿態，男家則需多方考慮，因為這是個...

1、敬天公：是每一年正月七年級最為隆重的儀式，新年的第一天敬奉上天，向上天祈福今年豐收平安。2、蒸碗糕：“筅塵”節之後，在閩南一帶的很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海一帶，為過好春節，還要蒸“碗糕”，這“碗糕”也稱為“發糕...

閩南的厝意思是房子、居住地。厝字是由廠和昔組成。“昔”我們都知道是“從前的”、“以前的”意思，“廠”是指代石崖，合起來就是“厝”，意思是以前的房子，這說明以前人們流離失所，生活困苦，找到了一處挨著石崖的地方從此居...

1、沙茶麵：起源於東南亞地區，在國內有福建地區和廣東地區有，沙茶麵主要的特色就是沙茶醬。沙茶醬的原料主要有花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等，把這些東西研磨後，製作成沙茶醬，再配上面條，還有鴨血，豆乾，魷魚，瘦肉，蝦仁等...

原因如下:閩南人重視習俗，餐桌上不能放六個菜。在古代，死刑犯砍頭前吃的菜都是六個菜，延續到今天，六個菜代表著不吉利，吃了會有不好的運氣。另外餐桌上也不能放九個菜，在閩南話中，九和狗同音，從發音來說不好聽。...

閩南師範大學是省內一本，省外二本。閩南師範大學是福建省重點建設高校，福建省一流學科建設高校，博士學位(服務國家特殊需求博士人才培養專案)授予單位等等。閩南師範大學位於福建省漳州市，是福建省重點建設高校，博士學位（服...

閩南美食有蚵仔煎。其做法如下：原料：海蠣250克、蒜5顆、地瓜粉20克、雞蛋2個、生抽5克、胡椒粉8克、姜適量。步驟：海蠣洗淨，青蒜切段。海蠣用淘米篩瀝乾備用。地瓜粉用水調勻。雞蛋打散。將海蠣、地瓜粉液、青蒜、生抽、...

閩南美食有沙茶麵、海蠣煎、花生湯、土筍凍、腸粉等。1、沙茶麵：主要的特色是沙茶醬，沙茶醬的原料主要有花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等，將食材研磨後，製作成沙茶醬，再配上面條，還有鴨血、豆乾、魷魚、瘦肉、蝦仁等...

1、閩南普渡，普渡時在門口擺酒菜、點香、燒金、放鞭炮。菜餚類裡不能有帶鋒利邊緣貝殼的海鮮，有則要剝去貝殼再煮菜。2、尾牙，農曆十二月十六日為一年中最後一次的祭祀活動俗稱尾牙。閩南到了十二月十六日尾牙這天，商家們...

1、貼對聯：每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。2、放爆竹：中國民間有“開門爆竹”一說。在新的一年到來之際，燃放爆竹，用爆竹聲除舊迎新。3、除夕守夜：家家戶戶聚在一起過...