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相關東坡肉的精選大全
相關東坡肉的精選大全
東坡肉和哪個詩人有關係
2016-10-01
東坡肉和蘇軾有關係。1089年,蘇軾到杭州任知州。當時的西湖由於長期沒有疏浚,淤塞過半,湖水逐漸乾涸,嚴重影響農業生產。蘇軾便率眾疏浚西湖,築堤建橋,恢復舊觀。杭州百姓很感謝蘇軾,聽說他最喜歡吃豬肉,就以豬肉相送。蘇軾指...
正宗東坡肉的做法
2020-07-05
準備主料:五花肉,蔥,姜,調料,黃酒,醬油、白糖。烹製方法:1、將五花肉放入開水焯燙片刻後取出切成大小相同的方塊;2、沙鍋中用蔥、姜塊墊底,將肉塊皮朝下放好,依次加入黃酒、醬油、白糖,大火燒開後轉小火燉2個小時,出鍋裝入帶有蓋...
東坡肉和蘇東坡有什麼關係呢
2015-12-07
東坡肉是中國的一道傳統名菜,它以豬肉為主要食材,菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口,頗受人們喜愛。那麼東坡肉和蘇東坡有什麼關係呢?蘇軾是中國北宋時期著蘇軾是中國北宋時期著名的文學家,也是美食家...
東坡肉怎麼綁
2018-11-27
東坡肉綁的時候要將豬五花肉切割成約5公分X5公分的正方立體形狀,同時另外準備一條綿繩長約為30公分將五花肉繞四周綁起來即可,這樣可以防止燒製的過程中五花肉散開。在綁的過程中,先將綿繩的一端將豬肉給繞三圈後拉緊,再...
東坡肉是哪的美食
2018-03-29
東坡肉屬浙菜菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成,一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口肥而不...
東坡肉是哪裡的特產
2018-05-16
東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成...
東坡肉是哪裡的菜
2018-09-15
1、東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉...
東坡肉來源於誰
2020-04-01
東坡肉屬浙菜菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉據考是人們為紀念蘇東坡所做,並不是蘇東坡本人所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡,1080年蘇東坡謫居黃岡,因當地豬...
紅燒肉和東坡肉哪個好吃啊
2021-09-04
紅燒肉和東坡肉都各具美味。紅燒肉,是熱菜譜之一。以五花肉為製作主料,選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主。色澤紅亮誘人,肥而不膩,瘦肉筋道,入口酥軟即化,肥瘦相間,香甜鬆軟,十分美味。紅燒肉在我國各地...
東坡肉怎麼做
2015-10-24
主料:豬五花肋肉500克。輔料:蔥100克、紹酒250克、白糖100克、姜塊(拍鬆)50克、醬油150克。將豬五花肋肉刮洗乾淨,切成10塊正方形的肉塊,放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮...
東坡肉的由來
2016-09-22
東坡肉的由來北宋年間,蘇軾閒居在徐州。有天蘇軾好友來看他,於是蘇軾就準備大顯身手來招待好友。但他忙著和好友下棋,卻忘了鍋中還燉著肉,等他想起來去廚房中檢視的時候,卻發現豬肉不但沒有糊,而且還被燉的晶瑩剔透,軟爛留香...
做東坡肉時要燉多長時間才可以
2021-04-05
兩小時三十分鐘。做法:1、選擇肉厚、多層次、肉質緊緻的帶皮五花豬肉。將豬肉切成大小均勻的方塊,並且用粗棉繩綁成十字結,扎口朝下;2、平底鍋內放半碗油,將肉皮朝上,中小火慢慢煎出油脂,取出肉塊備用;3、取一個大砂鍋,鍋底鋪...
東坡肉是什麼
2018-03-26
東坡肉是浙菜菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成,一般是一塊約二寸許的方正形...
東坡肉味道好東坡肉的特點是什麼
2021-03-02
東坡肉是杭州名菜,是用豬肉燉制而成。它的色、香、味俱佳,深受人們喜愛。“慢火、少水、多酒”是製作這道菜的訣竅。一般情況下,用一塊約二寸的方形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口香糯、肥而不膩、帶有酒香、色澤紅亮、味...
東坡肉吉祥語
2016-02-05
1、肉質鮮嫩,美味可口。2、質量至上,營養至上。3、綠色環保,天然美食。4、天然美味,百姓口福。5、與眾不同,迴歸自然。6、讓人快樂的鮮美之味。7、優質豬肉,吃出健康。8、真心食品,冠軍品質。9、精品紅肉,綠色養成。10、品質...
祕製東坡肉怎麼做
2019-05-09
1、五花肉洗淨切方塊、將生薑洗淨後切片、大蔥斜切成片。2、在沙鍋底鋪滿薑片。3、再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。4、黃酒、老抽。冰糖。蔥、八角、香葉。5、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內。6、撒入少許蔥;蓋上鍋蓋...
東坡肉與蘇東坡有什麼關係嗎
2019-07-10
東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。據考究東坡肉是人們為紀念蘇東坡所做,並不是蘇東坡本人所創制。東坡肉的原型是徐州回贈肉,為徐州“東坡四珍”之一。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡,因當地豬多...
東坡肉要不要焯水
2016-10-21
1、需要焯水。2、東坡肉在做的時候要選擇肥瘦相間、層層分明的豬五花肉,焯水,過冷水洗淨,以便切的時候能更好地定型。3、五花肉整塊焯水是為了方便刮除肉皮上的雜質,特別是細毛。經過焯水後,肉皮已經有點兒熟了,很容易就能...
東坡肉的英文表達是什麼
2020-04-01
東坡肉用英文表達是DongpoPork,也叫Dongpo'sbraisedpork。東坡肉,杭州名菜,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。蘇東坡《食豬肉》中雲慢著火,少著水,火候足時他自美。東坡肉屬浙菜菜系,以豬肉為主要食材。東坡肉用豬...
東坡肉是什麼地方的名菜
2018-03-29
東坡肉是杭州的名菜,東坡肉,杭州名菜,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口香糯、肥而不膩,帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,十分美味。...
東坡肉為什麼叫東坡肉
2018-05-16
東坡肉之所以叫東坡肉是因為它是由北宋文學家蘇東坡首創。他是北宋著名的文學家和書畫家,蘇軾少年成名,入仕很早,一生在很多地方做過官。蘇軾是一個喜歡美食的人,走到哪裡都要嚐嚐當地的美食,不僅是品嚐,還會親自下廚,因此對...
東坡肉是哪個菜系的代表菜
2017-11-06
1、東坡肉是歷史悠久的杭州名菜。2、相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法:將五花肉切成大塊,用蔥姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云:“……慢著火,少著水,火候足時他自美。”東坡肉色...
東坡肉的家常做法
2021-08-17
1、五花肉洗淨,鍋中放油,五成熱放入五花肉2、炸至五花肉虎皮狀,撈出,控油3、鍋中放油,放入蔥姜八角辣椒4、放入一勺黃豆醬油,適量耗油,加水,攪勻。5、加入滷汁、料酒、冰糖、雞精、味精、燉肉料包,高壓鍋煮40分鐘。6、東坡肉做...
東坡肉要選什麼肉做最好吃
2021-09-03
用五花肉,做法如下:材料:五花肉二斤,棉繩五條,蔥十棵,厚薑片十片,八角四顆,紹興酒二杯,醬油十大匙,桂皮一小匙,水四杯,冰糖半杯。做法:1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍,使之成為四四方方的模樣後,切成四立方公分的大小,用棉繩綁成十字形...
東坡肉怎樣做不膩
2018-08-05
1、五花肉用冷水焯過洗淨。2、冷涼後改刀成4cm見方左右的大塊。3、取一厚鑄鐵鍋或砂鍋,以小蔥和薑片鋪底。4、肉皮向下擺好五花肉塊。5、放入冰糖,加入黃酒。6、加入生抽、老抽。7、加開水,沒過肉大半即可。8、大火燒開,...
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